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Albóndigas de camarón

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Receta deAlbóndigas de camarón

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Receta enviada por latino69
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Descripción de la receta Albóndigas de camarón

Sencillas albóndigas de camarón en salsa. Un plato mexicano servido con chile chipotle, cilantro, limón y cebolla que llenará de sabor tu paladar.

Recetas de Mariscos » Crustaceos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 27 Feberro de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Albóndigas de camarón?

  • 250 gr. de camarón pelado
  • 1/2 l. de caldo de pescado
  • 30 gr. de harina
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Tomate triturado
  • Pan rallado
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para acompañar:
  • Chile chipotle
  • Limón
  • Cebolla
  • Cilantro

¿Cómo se prepara Albóndigas de camarón?


Necesitamos un bol amplio donde comenzar a preparar las albóndigas de camarón.

Con el bol listo, lo primero que haremos será poner los camarones ya pelados y bien picados junto con la harina. Mezclamos todo y a continuación, añadimos el tomate pelado y cortado en concassé, la cebolla picada en brunoise y el ajo laminado fino.

Mezclamos la masa de las albóndigas de camarón y agregamos el huevo, salpimentamos, ponemos el orégano y vamos incorporando pan rallado a la masa hasta que quede manejable.

Con una cuchara tomamos porciones y vamos formando las albóndigas de camarón. Reservamos.

En un cazo, ponemos el caldo de pescado, una pizca de sal y un par de cucharadas de tomate frito. Cuando comience a hervir, incorporamos las albóndigas de camarón y bajamos un poco el fuego.

Dejamos que las albóndigas de camarón en salsa cuezan unos 10 minutos, sacamos y servimos calientes acompañadas de chile chipotle, limón, cebolla y cilantro.

Foto orientativa: snowpea&bokchoi



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